香菇1363的生物学特性及栽培技术

本文通过对杂交新菌株1363的生物学特性的调查，从原料配方、半熟料开放式栽培技术方面进行探索。     

几种杀菌剂对霉菌及香菇菌丝生长影响试验初报

本文就几种杀菌剂对霉菌及香菇菌丝和生长的影响进行了研究。经试验五种杀菌剂的不同浓度水溶液对所试四种霉菌的抑制作用亦不同，正常的使用浓度对香菇菌丝的生长速度多为减慢。     

香菇生产“蚊帐”式塑料棚接种效果

针对农家进行香菇生产中存在接种的效果总理，从１９９３年开始，在生产中进行“蚊帐”式塑料棚接种试验，结果表明，它与农家接种室比，因其密封性好，空间适宜便于消毒和操作，使菌棒成活率平均提高１４．４％，它与接种箱比，其接种效率可提高１倍左右，且能节省成本２００－４００元／万袋，节省设备投资５００元／万袋。     

香菇菌株限制性片段长度多态性

香菇菌株的ＤＮＡ片段通过隆转移到质粒载体Ｂｌｕｅｓｃｒｉｐｔ Ｍ１３－（ｐＢＳ）以获得部分基因文库。文库三个随机克隆和一个密环菌中１ＤＮＡ克隆被用作限制性片段长度多态性探针。其中三个探针可检测到多态性，提示了３２个野生和栽培香菇菌株的遗传分离。菌株间的相似性用平均链锁聚类方式（ＵＰＧＭＡ）聚类，相似性超过６０％的分为一组。２３个菌株被分成４组。９个菌株与其它菌株相似性均低于６０％而独立存在。从我们     

以草代木栽培香菇技术研究

通过对象草、五节芒、类芦、芒箕、玉米秆、麦秆、甘蔗渣7种基质栽培香菇的试验研究表明，在培养料中添加适当比例的菌草或作物秸秆基质替代部分杂木屑、麦麸等原料，选择中、短菌龄(中、早熟型)香菇品种，并相应调整香菇栽培季节，香菇菌棒能够正常发菌、转色和出菇，脂肪、蛋白质、氨基酸总量、多糖含量等营养质量指标与常规水平相同或相近。     

香菇杂交26号菌株选育的研究

本研究采用种质标记法,以可出菇的交配基因型为遗传标记,以胞外酶种类,对底物专一性及酶活为生化标记,通过对糖苷酶的筛选进行育种。香杂26号是带有种质标记的新菌株,遗传标记:A_(14)B_(13)×A_1B_2,生化标记:内源纤维素酶酶活:45mm及外源纤维二糖酶酶活:45mm。香杂26号与亲本No.8.No.40酯酶同工酶谱比较,除同源酶带外分别出现了互补型酶带谱,显示出强优势组合的新菌株。生物学特性表明,香杂26温度适应范围广(10～30℃),菌丝生长期短(60天),生物效率高(室内栽培:118.44%比对照No.40增产62.8%,生产中试:90.98%),子实体中型匀称,柄细而短,伞厚,含水量低。用交配基因型做遗传标记可将杂交组合控制在可出菇范围。     

香菇新品种L934和L937品比试验

香菇栽培品比试验的研究表明,新品种L934和L937具有高产、优质、耐低温的优点适用于代料栽培,可以大面积推广。     

香菇液体菌种的研究

通过香菇液体菌种的研究，确定了香菇液体菌种生产的工艺流程、培养基配方及接种量。香菇液体菌种表现出分散性好、萌发快、菌丝生长旺盛、菌龄一致、短时间内生产出大量菌液的特点，能较好地解决以往固体菌种培养中存在的发菌周期长、污染率高的难题。     

香菇液体菌种发酵条件的研究

对香菇液体菌种的碳氮营养需求及培养条件进行了研究。结果表明：香菇937菌株能利用多种碳氮源，其中碳源以玉米粉为最好，有机氮优于无机氮，豆饼粉为最佳氮源。最适培养条件为25℃，摇床转速120r／min，接种量5％，装液量为250mL三角瓶装100mL发酵液，pH5-6，发酵时间为7d，并得到了最佳组合培养基配方。     

香菇多糖分离纯化技术研究

从不同方面对香菇多糖的分离、纯化条件进行了优化研究。结果表明 :香菇颗粒的粒径为 2 - 3mm ,原料 /水 (W /W) =1:2 0～ 1:2 5时 ,乙醇终浓度在 70 %左右时效果最佳 ,可以得到较多的多糖粗品。BECM法脱蛋白的结果表明 ,杂蛋白的去除率为 99 98%。甲醇分级沉淀后的多糖分为L1,L2 ,L3三个级分 ,分别测其比旋 ,并用酸完全水解L1,L2 ,L3,作纸层析结合苯酚—硫酸法的测定结果表明 ,L1,L2 ,L3的葡聚糖含量分别为6 8 0 9%,79 2 5 %,10 0 %。比较自然干燥法 ,高温烘干法 ,真空低温冷冻干燥法的干燥结果发现 ,自然干燥法耗时太长且干燥不彻底。而高温烘干法则会使多糖严重降解。真空低温冷冻干燥法虽然能耗较多 ,但条件温和 ,应是制备有活性生化制品的有效方法。